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MIEL DE MAGUEY
lunes, 13 de junio de 2005
"El árbol de las maravillas, es el maguey, del que los nuevos o chapetones
(como en Indias los llaman), suelen escribir milagros, de que da agua y
vino, aceite y vinagre, miel, arrope e hilo, aguja y otras cien cosas". Así
escribió el jesuita José de Acosta en su Historia Natural y Moral de las Indias.
LA LECHE DE MAYAHUEL, la Diosa del Maguey.
Leche vegetal.
Una nueva generación de viejos espíritus endulzantes.
La Miel de Maguey de Villa de Patos, Coahuila, ahora disponible por la red,
se obtiene del jugo fresco de magueyes orgánicos del desierto mexicano.
Esta variedad de agave que crece en el desierto contiene un amplio espectro
de minerales, aminoácidos esenciales y un alto contenido de inulina, fibra
dietética que favorece la digestión.
La planta del maguey era tradicionalmente llamada TEOMETL, en náhuatl
"Planta de Dios". Sus hojas crecen alrededor de 2.5 metros de un bulbo
central que se llena con un jugo, conocido como aguamiel, una vez que la
planta madura después de más de ocho años. Aproximadamente dos litros de
este dulce jugo pueden ser extraídos del maguey dos veces al día, durante
tres meses al año.
La miel del mítico maguey es delicioso aguamiel concentrado mediante un
proceso especial que permite preservar al máximo sus cualidades nutritivas,
sanadoras y energéticas por largo tiempo y sin necesidad de refrigerarse.
Es rica en inulina, fibra dietética que tiene la capacidad de aumentar la
flora intestinal benéfica como los lacto bacilos, mejorando la asimilación de
otros nutrientes como el calcio y evitando el desarrollo de organismos
patógenos.
Este delicioso néctar ámbar ancestral endulza 1.5 veces más que el azúcar
por lo que se requiere de menor cantidad en sus recetas, que son múltiples.
Su alto contenido en fructuosa y fibra lo convierten en una alternativa útil
para quienes desean llevar una dieta saludable, baja en carbohidratos y alta
en fibra.
Contiene proteínas y aminoácidos esenciales por lo que además de ser una
alternativa baja en calorías, es un alimento funcional que nutre y mejora la
salud. Es además un antibiótico natural, ideal para diabéticos y purifica
riñones, hígado e intestinos, protegiendo el sistema inmunológico.
Es perfecto para endulzar hot cakes, waffles, pan tostado, fruta, yogurt,
postres, té, café, infusiones, pasteles y bebidas. Tenemos otros dulces con
productos de la flora del desierto a tu disposición, como ricos ates y
suaderos de membrillo y en combinación con nueces. ¡Simplemente exquisitos!
Pedidos en la Ciudad de México:
Teléfono: 044-55-1918-9845
Envíos foráneos:
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Botella de 321 g.: $30
Ate de membrillo, 500 g.: $25
Bolsa de rollitos de nuez, membrillo y miel de maguey, 100 g.: $30
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