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El agua de coco está cerca de ser el alimento más saludable y perfecto que existe en la naturaleza.
Es muy probable que inclusive tenga los mismos compuestos que la leche materna.
El coco es muy versátil y eso lo sabemos bien los latinos, nos tomamos su agua (jugo), nos comemos su pulpa y la usamos en innumerables recetas y usamos su aceite para cocinar, broncearnos y hacer productos de belleza.
El coco tal como los huevos y el chocolate gano mala reputación por su alto contenido de grasa saturada pero tal como los anteriores ha recurado su buen nombre. El coco es un ingrediente maravilloso, nos provee nutrientes básicos, es delicioso y en moderación ayuda a nuestro metabolismo Propiedades del coco Porque el coco se esta volviendo tan popular?
En el hinduismo el coco es sagrado se le usa en rituales y en Ayurveda se le usa mucho como medicina, se considera un alimento casi perfecto.
Los cocos verdes contienen agua. Esta agua contiene vitamina B, potasio, calcio, sodio y otros minerales. Esta combinación la hace ideal para restaurar los electrolitos en el cuerpo los cuales perdemos por sudoración excesiva.
La pulpa del coco verde provee proteína, calcio, fibra y grasa.
La pulpa gruesa del coco seco o maduro es más abundante en proteína, fibra, minerales y grasa.
El aceite de coco virgen, tradicional en algunas áreas del caribe es saludable si se le consume en moderación. A pesar de tener colesterol nuevos estudios señalan que es quemado en el hígado y nos ayuda a producir HDL (colesterol bueno).
Al coco se le atribuyen otros beneficios aun no totalmente comprobados como:
El agua de coco está indicada para los que sufren de colitis, úlceras gástricas, debilidad del estómago y estreñimiento, como resultado de continuados y desenfrenados abusos intestinales, anemia, agotamiento nervioso y adelgazamiento. es antiinflamatorio, ayuda a sanar y desinfectar heridas, es un poderoso anti-microbios fortalece el sistema inmunológico, ayuda a prevenir la osteoporosis, ayuda a controlar la diabetes, ayuda a la digestión y muchas otras.
Las flores del cocotero gozan de propiedades pectorales por lo que se recomienda tomar en infusión, endulzando con miel de abejas, en las afecciones de las vías respiratorias.
La raíz de esta planta es astringente, por lo que es apropiada para curar diarreas y disenterías, para ello se tomará cocida, en dosis de 10 a 20 gramos por litro de agua.
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